Bienfaits et légendes (suite)

Le thé contient de la caféïne, ce qui est mauvais pour la santé.
Pour sûr le thé contient de la caféïne, le noir généralement plus que le vert, mais jamais autant que le café ;
et d'ailleurs qui a dit que la caféine était mauvaise pour la santé ?
Jusqu'à 300mg par jour il n'y a aucun effet négatif sur votre santé, au contraire une prise modérée de caféïne favorise la bonne humeur et la performance.
Au-delà de 300mg, une certaine accoutumance peut s'installer, mais on s'en défait en réduisant progressivement les prises quotidiennes.


Le thé prévient l'absorption de fer: Oui.
Les flavonoïdes du thé sont connus pour brimer partiellement l'absorption de fer contenu dans les plantes,
mais pas celle du fer contenu dans les produits animaux. Cependant la quantité de fer bloquée est si faible qu'elle ne peut pas conduire à une déficience en fer même pour un végétarien.
D'ailleurs si le thé est bu plus d'une heure après le repas, l'effet inhibiteur est quasiment annulé.
A la limite, ajouter de la vitamine C par du citron contrariera cet effet.


Le thé protège contre le cancer: Non.
Même si des études sur les cellules cancéreuses animales ont montré que les thés verts, noirs et oolong arrêtent par leurs polyphénols la prolifération du cancer,
et même si l'on sait que les flavonoïdes des thés noirs et verts ont montré une inhibition de la déclaration de tumeurs,
aucune étude épidémiologique sérieuse d'envergure n'a été menée pour conclure aux bienfaits de la consommation de thé dans ce domaine critique. Donc … on se calme.


Le thé est riche en anti-oxydants : Oui.
Les antioxydants sont des composés qui nettoyent le sang de ses impuretés.
Le thé en contient plusieurs en quantités. De même que les fruits et légumes.
Mais deux tasses de thé produisent le même effet bénéfique que cinq fruits ou légumes.
Le thé vert est réputé pour être le meilleur dans ce cas, parce que les japonais ont beaucoup étudié ces qualités de thé. Le noir est tout aussi bon.