Le Petit Journal du Thé

Nous avions en France "Ces dames au chapeau vert" et nous supputions qu'elles prenaient le thé chaque jour sans nous douter que le chapeau pouvait devenir un jour un signe de ralliement ailleurs que sur un champ de bataille. La Red Hat Society , ces dames au chapeau rouge , est une confrérie américaine puissante que nous vous faisons découvrir. Ecoutons la Reine Mère, SAR Sue Ellen Cooper : "The Red Hat Society began as a result of a few women deciding to greet middle age with verve, humor and elan. We believe silliness is the comedy relief of life, and since we are all in it together, we might as well join red-gloved hands and go for the gusto together. Underneath the frivolity, we share a bond of affection, forged by common life experiences and a genuine enthusiasm for wherever life takes us next." Comment cela a-t-il commencé ? Lors de la visite d'une amie à Tucson, Mrs Cooper fit un achat d'impulsion dans une boutique du coin, un chapeau rouge vif, p...

La légende raconte que le divin Taillevent mit en scène une recette de clafoutis oriental qu'il aurait découvert dans les archives d'un croisé normand, et qu'il l'aurait adaptée aux produits disponibles. C'est roboratif ! Normal il faut soutenir l'armure ! Les denrées s'échangent bien plus sûrement aujourd'hui et nous pouvons (ré)inventer le clafoutis du Croisé. L'idée est de faire un mescladis de tout ce que vous avez de sucré dans le placard. On y va pour huit personnes (ça se conserve). Avant tout, faire gonfler les pruneaux toute une nuit. Pour cela mettre 20g de Ceylan normal à bouillir dans un litre d'eau. A ébulition, coupez le feu, couvrez et laissez infuser vingt minutes. Passez l'infusion de thé au tamis dans un grand bocal ouvert et plongez-y deux douzaines de pruneaux d'Agen. Oubliez au frais. Le matin (tôt) on réunit les ingrédients. 250 gr de raisins secs de Smyrne 250 gr de raisins secs de Corinthe 10 gr de zestes de citro...